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Pflegehinweis zu Messer
Qualität
Alle Fiskars Messer haben einen Härtegrad zwischen HRC
52 und HRC 56. Das ist ein optimaler Kompromiss aus
hoher Anfangsschärfe und der Möglichkeit zum einfachen
Nachschärfen. Dieser Härtegrad hat sich als optimal für
den Alltagsgebrauch in der Küche erwiesen. Im Abschnitt
„Schärfen“ finden Sie weitere Informationen über die Vorteile
unterschiedlicher Härtegrade. Die Edelstahlklingen sind sehr
langlebig. Die Griffe sind sicher und ergonomisch geformt. Ein
optimaler Arbeitsschwerpunkt sorgt für ein effektives Schneiden.
Der Griff der meisten Fiskars Messer ist direkt auf die
Klinge spritzgegossen. So entsteht eine spaltfreie Verbindung,
in der sich keine Bakterien festsetzen können. Die rutschfeste
Grifffläche erschwert ein Abrutschen bei feuchten Fingern.
Viele Fiskars Messer haben einen großen Fingerschutz, der
verhindert, dass die Finger auf die Klinge rutschen können.
Aufbewahrung
Durch falsche Aufbewahrung in Schubladen werden Messer
schnell stumpf, da die Klingen gegen andere Besteckteile
stoßen und beschädigt werden.
Das können Sie verhindern, indem Sie die Messer in einen
Messerblock stecken oder an eine Magnetschiene heften.
Reinigung
Alle Fiskars Messer sind spülmaschinenfest. Es wird jedoch
empfohlen, die Messer manuell zu reinigen, da die Klingen
dadurch länger scharf bleiben und nicht so häufig nachgeschärft
werden müssen. Nach Möglichkeit sollten Sie die
Messer nach der Benutzung umgehend von Hand spülen und
anschließend sofort abtrocknen. Fiskars Messer dürfen nicht
über längere Zeit in Wasser oder Spülmittel getaucht werden.
Achten Sie darauf, dass keine Lebensmittelreste auf den
Klingen eintrocknen, denn die Säure in den Lebensmitteln
greift die Klingen an und schädigt sie auf Dauer. Sorgen Sie
dafür, dass die Fiskars Messer in der Spülmaschine nicht mit
anderen Besteckteilen in Kontakt kommen können, da sonst
die Klingen schneller stumpf werden.
Rostflecke
In Spülmaschinen kann sich Rost bilden, der während des
Spülvorgangs durch die Maschine wandert und sich auf dem
Spülgut absetzt. Der Rost bildet sich in der Maschine selbst
oder auf Besteckteilen, möglicherweise stammt er auch von
früheren Spülvorgängen. Wenn Sie Fiskars Besteck in der
Spülmaschine reinigen wollen, sollten Sie nach dem Spülen
die Maschine öffnen, damit der Dampf entweichen kann. Wir
empfehlen auch, die Messer sofort nach dem Spülen aus
der Maschine zu nehmen und abzutrocknen. Rostflecke, die
sich auf dem Besteck absetzen, entfernen Sie mit Fiskars
Stahlreiniger.
Schärfen
Küchenprofis schärfen ihre Messer nach jedem Gebrauch mit
Wetzstahl. Bei normaler Küchenarbeit ist es nicht nötig, die
Messer so häufig zu schärfen. Es reicht, wenn Sie die Messer
in größeren Abständen abziehen – oder immer dann, wenn
Sie das Gefühl haben, die Schärfe lässt nach. Fiskars Messer
haben eine Härte zwischen HRC 52 und HRC 56, wodurch
sie ideal für den Alltagsgebrauch in der Küche sind. Je härter
eine Klinge ist, desto länger bleibt sie scharf. Andererseits
wird das Abziehen bzw. Nachschärfen umso schwieriger, je
härter die Klinge ist. Außerdem brauchen Sie zum Schärfen
einen Wetzstahl.
Beim Abziehen bzw. Schärfen mit Wetzstahl ist eine spezielle
Arbeitstechnik erforderlich. Fiskars Messer haben einen
Schnittwinkel von 30 Grad. Legen Sie das Messer in einem
Winkel von ca. 15 Grad an den Stahl und bewegen Sie es mit
leichtem Druck gleichmäßig vom Heft zur Spitze. Wiederholen
Sie den Vorgang anschließend an der anderen Seite der
Klinge. Sie können Ihre Messer auch mit dem Fiskars Roll-
Sharp Messerschärfer wieder scharf machen. Das Gerät ist
unkompliziert in der Bedienung und garantiert schnelle Ergebnisse.
Stellen Sie den Roll-Sharp auf eine glatte Unterlage und
führen Sie die Klinge vier- oder fünfmal vor und zurück durch
das Gerät. Dabei müssen Sie sich nicht um den Abziehwinkel
kümmern, da das Gerät automatisch den richtigen Winkel
einstellt. Es ist jedoch wichtig, dass Sie das Messer vorwärts
und rückwärts führen, damit beide Seiten geschärft werden.
Direkt nach dem Abziehen mit Roll-Sharp oder einem Wetzstahl
sollten Sie das Messer mit heißem Wasser abspülen und
anschließend sofort abtrocknen.
Umgang und Pflege
Je sorgsamer Sie die Fiskars Messer behandeln, desto
seltener müssen Sie sie nachschärfen. Früher oder später
muss allerdings jedes Messer geschärft werden, da das
Abstumpfen ein natürlicher Vorgang ist, der sich nie ganz
verhindern lässt. Das Messer bleibt länger scharf, wenn Sie
immer auf einer weichen Unterlage schneiden. Wir empfehlen
Hack- und Schneidbretter aus Holz oder Kunststoff. Schneiden
Sie nie direkt auf einer harten Unterlage, da dadurch die
Klinge stumpf wird.
Fiskars Brands Germany GmbH
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Scheren
